Учебник Аналитическая Химия Для Технологов Общественного Питания' title='Учебник Аналитическая Химия Для Технологов Общественного Питания' />Предпрофильный курс Химия в профессияхРазделы Химия. Программа курса Химия в профессиях. Курс. рассчитан на 1. Цель курса создание условий для. Задачи курса. Аналитическая химия основа профессии. Аналитическая работа по теме. Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания, 655600 Производство продуктов питания из растительного. Книга является частью курса Основы аналитической химии и. Для химиковисследователей, технологов и инженеров,. Гриф, Саенко О. Е. Аналитическая химияучебник гриф МАИТ, 438. Макаров, зав. 655600 Производство продуктов питания из растительного сырья, 655900. Кемеровского технологического института пищевой промышленности. Существующие учебники и учебные пособия по аналитической химии,. Знание основ пищевой химии дает возможность технологам. В новое издание учебника включены современные научноаналитические. Специального назначения и общественного питания. Дана краткая история развития аналитической химии, е роль в производстве продуктов питания. Аналитическая химия представляет собой один из разделов химии. Химия в профессиях пищевой промышленности. Химия в профессиях сферы обслуживания 2 часа. Химия и автомобиль 2 часа. Химия и металлургия 2 часа. Химия и фармакология 3 часа. Планируемые результаты изучения курса 1. Формирование знаний и представлений о прикладном характере выбранного химического. Формирование умений осуществлять химический эксперимент с. Практические занятия частично могут. Технология продукции общественного питания. Рекомендовано. Теоретические основы аналитической химии. Физическая и. Аналитическая химия основа профессии лаборанта химического. Вопросы для самостоятельного изучения по аналитической химии. Техниктехнолог предприятия общественного питания должен обладать. Учебно тематическое планирование. Аналитическая химия основа. Занятие 1. Аналитическая химия наука о. Значение. химического анализа для развития современной. Методы химического анализа. Виды. химического анализа качественный и. Задачи на специфичность, условия. Лабораторное оборудование, реактивы и техника. Формы и методы занятия установочная лекция. Занятие 2. Классификация катионов по. Понятие группового реагента. Анализ раствора. содержащего смесь катионов разных аналитических. Занятие 3. Задачи и методы количественного. Классификация методов. Методы титрования. Приготовление. рабочих растворов кислотно основного метода. Формы и методы занятия, практическая работа. Практическая работа 2. Приготовление рабочего. Приготовление. рабочего раствора гидроксида натрия. Определение точной концентрации раствора. Хроматографическое. Тема 2. Химия в профессиях пищевой. Занятие 1. Основные компоненты пищи нутриенты. Свойства белков, используемые в пищевой. Значение белков в. Пищевая ценность белков. Качественные реакции на. Фоля цистеиновая проба. Занятие 2. Роль жиров в процессе. Изменение жиров в процессе. Физико химические. Формы и методы занятия лекция, беседа. Практическая работа 4. Карамелизация сахарозы. Установление. свежести растительного масла и исследование. Занятия 3. Анализ пищевых продуктов. Анализ. молока и молочных продуктов определение. Открытие. белков в мясе и муке. Изучение свойств пигментов. Форма занятий практическая работа. Практическая работа 5. Анализ пищевых. продуктов. Тема 3. Химия в профессиях сферы обслуживания. Занятие 1. Исследование свойств тканей из. Формы и методы занятия практическая работа. Растения источники получения волокон. Чем стирают и красят одежду из истории. Практическая работа 6. Исследование свойств. Влияние на ткани различных. Изучение информации. Занятие 2. Работа химчистки очистка тканей от. Формы и методы занятия деловая игра. Химия красит, химия чистит, Использование. Практическая работа 7. Выведение пятен с одежды. Тема 4. Химия и автомобиль. Занятие 1. Ведущее место металлов в. Сплавы железа, алюминия. Решение расчетных задач. Занятие 2. Неметаллические материалы. Способы. переработки пластмасс прессование, литье под. Автомобильные шины. Синтетические каучуки. Формы и методы занятия обсуждение. Неметаллические материалы, используемые в. Автомобильные шины. Автомобильное стекло. Практическая работа. Определение бензина. Тема 5. Химия и металлургия. Занятие 1. Профессии связанные с металлами. Роль. ЧМЗ в металлургической отрасли. Формы и методы занятия лекция, беседа. Занятие. Анализ сплавов металлов черной. Практическая работа. Химия и фармакология. Занятие 1. Что такое фармакология Цели и задачи. Бензопила Орегон Инструкция. Формы лекарственных препаратов. Классификация лекарственных. Формы и методы занятия семинар, возможные темы. Что такое фармакология, Аптека и ее. Поиск и сбор лекарственных. Занятие 2. Растворы как одна из форм. Виды растворов. Приготовление растворов. Форма занятия практическая работа. Практическая работа 1. Приготовление растворов. Приготовление изотонического. Занятие 3. Соки растений источники здоровья. Решение расчетных задач. Итоговое занятие. Подведение итогов изучения предпрофильного. Химия в профессиях анкетирование или. Что меня удивило поразило.